こんにちは。
昨夜は、シドニーを代表する日本食レストラン、OCEAN ROOMへ行ってまいりました。
店内に入りまず目を引くのは、４万３０００本の天然アラベスク槍で覆われた天井。
世界的に評価されているデザイナー森田恭通氏がシドニーの波と風をイメージして
創られたものだそうです。
１番人気のある、１２コースのテイスティングメニューをいただきました。
おすすめのシャルドネでまずは乾杯。
一口サイズが可愛いオイスター。
トマトジェリーにベイビーバジルをのせて。
世界一綺麗な水と言われているタスマニアの雨水で水出しした
玉露を使ったお茶漬け。
まぐろに添えてあるモッツアレラドロップは、お口に含むとパチンッと弾け
中からクリーミーなソースが。
今まで体感したことのない食感に感動です。
缶詰でサーブされてきたこちらのユニークな一品。
開けるとこのように、一口サイズの海鮮がたっぷり。
いつかコンビ二でも、おいしいお寿司が買えるようになりますように・・という発案者のシェフ野田雷太さんの夢からインスパイアされ生まれたメニュー。
まるでデザートが運ばれてきたかのような可愛いお皿と一口サイズの
お野菜と、ころんとしたボール型の焼きおにぎり。
８ヶ月漬け込んだというこだわりの自家製のアンチョビ＆ガーリックソースは
持って帰りたい！と思ったほど美味！！
輸入が厳しいためなかなか手に入りにくいブラック七味も自家製だそう。
２杯目は、NZ産のPINOR GRIS。
あっさりしていてほのかに甘みも感じられ、とっても飲みやすい白ワインでした。
手作りだという竹食器に乗せてやってきたお刺身。
ガラスドームを開くと、スモークがモクモクと広がり、低温でスモークされたトラウトが。
フォアグラと大根
目の前には豪華大型客船が停泊していますが、出航時には目の前で動きを眺めることが
でき、絶景です。
船が移動すると、オペラハウスが
だんだんと外も暗くなり、ますます雰囲気が素敵です。
ポークベリーとお豆腐に柚子ポン酢かけ。
これは、もうぐにゃ～っとほぐれる程柔らかくて絶品でした！
濃厚なソースと一口サイズの和牛に、ホクホクっと甘いポテトの相性が良かったです。
１１品目はシェフのおすすめ日替わり江戸前寿司。
１番左の変わった色をしたお寿司は、マトウダイのゆかりじめ。
ぷりぷりした食感にゆかりのさっぱりしたお味がとっても幸せな気分にさせて
くれます。
ここまででたくさんのお料理を頂きましたが
全てのメニューが可愛い一口サイズなので少しずつたくさんの種類を楽しめるのが
とっても嬉しいところ。
デザートはストロベリーマスカルポーネに、感動したのは、手前のレモンエアーという
バブル！！
バブルなのにほんのりレモンのお味がちゃんとするんです！！
お腹いっぱいで・・といいつつペロリ
イチゴ尽くしなこのデザートは、１度頂くと忘れられないお味です
お料理はもちろんのこと、３００種類を超えるワインの品揃えや
お皿まで手づくり・・といったこだわり、オペラハウスの目の前という素敵な
景色を眺めながら最高のサービスを受けれて
とっても素敵なディナーを過ごすことができました。
特別にしたい日には、期待を裏切らない最高の時間を過ごせること
間違いなしだと思います
絶対にまた来たいと思いました
OCEAN ROOM
G-LV. Overseas Passenger Terminal, Circular Quay West, The Rocks NSW 2000
Tel: 02 9252 9585
Web: http://www.oceanroomsydney.com
Lunch: Tue – Fri 12pm – 3pm
Dinner: Mon – Thu 6pm – 10pm
Fri & Sat 6pm – 12am
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